Sienilasagne

Meillä sattuu olemaan pakkasessa viime vuoden suolattuja metsäsieniä, joita olen yrittänyt käyttää pois. Tänään tein niistä lasagnea! Laitoimme itse lasagneen sekä tofua että fetaa (salaattijuustokuutioita), mutta halvempaa tulee jos laittaa vain toista. Salaattijuusto on halvempi muuten ostaa palana ja kuutioida itse! Et maksa silloin suolavedestä vaan koko pönikkä on sitä itseään.. Tästä tuli massiivinen annos meillä kun laitoin varmaan 500g sieniä. Vähempikin riittäisi! Annoksia tuli noin 6, eli pienemmällä määrällä sieniäkin tästä saa vähintään 4-5 annosta.

9-10kpl lasagnelevyjä

Täyte:
1 sipuli
300-400g suolattuja metsäsieniä tai säilöttyjä herkkusieniä
1prk tomaattimurskaa
paprikajauhetta, suolaa, mustapippuria, basilikaa, sokeria
200g salaattijuustoa TAI 180g tofua

Juustokastike:
4-5 rkl (n. 50g) margariinia
1 dl vehnäjauhoja
5dl-1l maitoa
suolaa
2dl juustoraastetta

Päälle:
1 dl juustoraastetta

  1. Valuta salaattijuustokuutiot (itse käytän salaattijuustopalaa, joten joudun kuutioimaan sen myös ensin. Salaattijuusto on halvempi ostaa palana!).
  2. Kuullota kuorittu ja silputtu sipuli pannulla (öljyssä tai voissa). Lisää sienet pannulle. Lisää sekaan tomaattimurska ja mausteet. Keitä hiljalleen 10 minuutin ajan.
  3. Juustokastike: sulata kattilassa rasva ja sekoita joukkoon vehnäjauhot. Kaada kattilaan puolet maidosta. Kuumenna ja sekoita tasaiseksi. Lisää loppu maito. Sekoita koko ajan ja keitä pari minuuttia. Lisää suola ja juustoraaste.
  4. Voitele suorakaiteen muotoinen vuoka. Kaada vuoan pohjalle sienikastiketta ja salaattijuustokuutioita (ja/tai tofua) ja levitä päälle lasagnelevyjä. Kaada levyjen päälle sienikastiketta ja ripottele päälle salaattijuustokuutioita (ja/tai tofua), kaada tämän jälkeen sienikastikkeen ja salaattijuustokuutioiden päälle juustokastiketta. Täytä näin 1-2 seuraavaa kerrosta. Viimeisen lasagnelevykerroksen päälle tulee vain juustokastiketta ja pinnalle juustoraastetta.
  5. Kypsennä 200 asteessa noin 45 minuutin ajan. Anna lasagnen vetäytyä hetki ennen tarjoamista.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

14 − = 11